Beschreibung

Mehrjährig. Lichtkeimer. Ernte im 1. Jahr bei Knospenansatz im August, ab 2. Standjahr sind bei Standhöhe von 30-40 cm 3-4 Schnitte möglich. Geschützter, warmer Standort. Humusreicher, nahrhafter, feuchter Boden ohne Staunässe. Winterschutz. Das Kraut wird frisch oder getrocknet als Gewürz verwendet. Zu Salaten und Essiggemüse, Fleischgerichten, Würzen von Soßen und zum Gurkeneinlegen. In der Heilkunde wirkt Estragon apprtit- und stoffwechselanregend und verdauungsfördend.