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Borretsch oder auch Gurkenkraut genannt wird als einjährige Gewürzpflanze gerne wegen seines angenehmen Geschmacks zum Würzen von Salaten und Suppen kultiviert. Aber nicht nur das Kraut sondern auch die wunderschönen, dekorativen blauen Blüten sind genießbar und ziehen viele Blicke auf sich. Auch die Nützlingswelt freut sich über Borretschblüten, die sie gerne besuchen. Für eine bessere Keimung sollte das Saatgut vor der Aussaat etwas angequollen werden. Die Pflanzen können eine Höhe von bis zu 80 cm erreichen und lockern auch eine Blumenrabatte charmant auf.
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