Description
Portulak ist eine einjährige Gewürz- und Heilpflanze. Das milde, etwas salzig und erfrischend schmeckende Kraut wird in der Küche als Salat, Salatgewürz für grüne Blatt-, Tomaten- und Gurkensalate, Suppen, Soßen, Eiergerichte und Quark verwendet. Wird auch gekocht wie Spinat. In der Naturheilkunde wird der Portulak z. B. zur Linderung von Blasen- und Nierenleiden verwendet. Portulak ist auch sehr gut in Töpfen kultivierbar.