Beschreibung

Rote Rübe Golden Eye
Beta vulgaris

Rote Rüben Golden Eye bildet saftige, gelbe Kugeln, die angenehm fruchtig und süßer als Rote Beete schmecken. Ihre goldgelbe Farbe wirkt bestechend und ist eine Augenweide.

Aussaat
Ab April bis Anfang Juli breitwürfig oder in Reihen direkt an Ort und Stelle. Saattiefe ca. 2–3cm. Beste Aussaat für Lagerfrüchte Mai/Juni.

Keimung
Rote Beete keimen nach ca. 8–10 Tagen. Empfindlich gegen Nachtfröste. Optimale Keimtemperatur 25°C.

Blüte / Ernte
Ernte ca. 3–4 Monate nach der Aussaat. Babybeets bereits nach 5-6 Wochen. Lagerung gut möglich im kühlen, frostsicheren Keller.

Standort
Sonnig bis halbschattig. Durchlässiger, humoser, nährstoffreicher und feuchter Boden, tiefgründig, nicht zu sauer. Mittelzehrer, Überdüngung vermeiden.

Kultur
Reihenabstand 20–30 cm, in der Reihe 10cm. Bei Bedarf die Pflanzen vereinzeln, um eine bessere Entwicklung zu gewährleisten.

Verwendung
Gekocht als Salatgemüse, für Naßkonserven, als Saft und Färbemittel. Sehr vitaminreiches Gemüse.

Tipp
Der Nitratgehalt wird vermindert, wenn die Rüben morgens mit einer Grabegabel angehoben werden, ohne dass alle Wurzeln reissen und mittags geerntet wird.