Beschreibung

Die Winterkresse, auch genannt Barbarakraut, ist eine winterharte würzige Salatpflanze mit einem kresseartigen, scharfen, Wasabi ähnlichem Geschmack. Je trockener der Standort dieser Pflanzen gewählt, wird desto schärfer wird ihr Geschmack. Geerntet werden können die Pflanzen mindestens bis zum 04. Dezember, dem Barbaratag, welcher der Pflanze ihren Namen verliehen hat. Der Winterportulak bildet fleischige, leicht zugespitzte Blätter und wird auch Postelein oder Kubaspinat genannt. Beide Pflanzen sind ausgesprochen gute Vitaminspender für den Winter. Können ähnlich zum Feldsalat angebaut und verwendet werden.