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Die ‚Classic‘ ist eine mittelfrüh reifende, schmackhafte Aubergine mit halblanger Frucht und einem sehr gutem Ertrag. Auberginen können vielfältig zubereitet werden, allein und vor allem mit anderen Gemüsen wie z. B. Tomaten, Paprika, Zwiebeln gegessen werden. Die Früchte sind reif, wenn ihre Schale auf leichten Druck nachgibt. Dann ist das Innere nicht mehr grünlich, aber die Samen sind noch klein und weiß. Verliert die Fruchtschale ihren Glanz und die Samen beginnen zu wachsen und sich bräunlich zu verfärben, ist die Aubergine schon überreif und ihr Fruchtfleisch wird schwammig.
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