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Überwinternde, frostfeste Gründüngungspflanzen. Besonders spät gesäter Winterraps sorgt im Winter für einen guten Bodenschutz. Die schattenspendende Eigenschaft und die Humusbildung mobilisieren im Boden Kräfte, die für eine Nachkultur positive Auswirkungen haben. Neben der wasserhaltenden Kraft sorgt Winterraps für eine unnötige Nitratauswaschung im Untergrund. Die tiefgehenden Wurzeln sind Untergrundlockerer für den Boden. – die schnellwachsende Grünmasse wird gerne von vielen Haustieren und vom Wild gefressen. – Eignet sich als Nachfrucht für die früh geernteten Gemüsearten z. B. Erbsen.
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